La Durvillaea Antártica, más conocida como cochayuyo, es un alga de origen marino muy rico en minerales y oligoelementos. Nos aporta gran cantidad de magnesio, calcio, hierro y yodo. Presenta un alto contenido en fibra y casi nulo aporte de grasas.
Entre sus aminoácidos destaca el contenido de cisteína, con propiedades mucolíticas, antioxidantes, para ayudar a eliminar metales pesados y proteger las funciones del hígado.
Su papel en la alimentación es muy valioso debido al aporte de ácido algínico, un tipo de fibra soluble formada por polisacáridos que forma un gel en contacto con el agua. Confiriéndole al cochayuyo propiedades antiácidas y estimulando el tránsito
intestinal, favoreciendo la evacuación.
Propiedades:
Desintoxicante de metales pesados debido a su contenido de fibra y cisteína.
Útil para el control de peso gracias a su alto contenido en fibra ideal en dietas para adelgazar.
Regulador del tránsito intestinal.
Enlentece la absorción de hidratos de carbono, ayudando a prolongar la sensación de plenitud, evitando el hambre a deshora.
Reduce niveles de colesterol en la sangre.
Posee un significativo aporte de calcio. Por lo que ayuda a tratar osteoporosis.
Rico en yodo por lo que es útil para la prevención del bocio y del hipotiroidismo.
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