Bicarbonato de sodio en formato bolsa de 5k
Bicarbonato de Sodio en Chile
El bicarbonato de sodio es un compuesto sólido cristalino de color blanco soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato de sodio , de fórmula NaHCO3. Se puede encontrar como mineral en la naturaleza o se puede producir artificialmente.
El Bicarbonato de sodio se usa principalmente en la repostería, donde reacciona con otros componentes para liberar CO2, que ayuda a la masa a elevarse, dándole sabor y volumen. Los compuestos ácidos que inducen esta reacción incluyen bitartrato de potasio , jugo de limón, yogur, ácido acético.
En el ámbito médico, es usado en el tratamiento de hiperacidez gástrica, acidosis metabólica, y como alcalinizante urinario. También es posible usarlo en caso de quemaduras por ácidos, ya que los neutraliza por su carácter alcalino
Características físicas y quimicas del bicarbonato de sodio en chile :
Apariencia : Blanco Cristalino
Densidad : 2173 kg/m3; 2,173 g/cm3
Masa Molar : 84,0 g/mol
Punto de Fusión : 323,15 K (50 °C)
Punto de Descomposición : 543,15 K (270 °C)
Indice de refracción : 1,3344
